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果蔬脆片加工設(shè)備--真空油炸機(jī) 油炸生產(chǎn)線(xiàn)

型號(hào):DK2019001

產(chǎn)品時(shí)間:2024-07-02

簡(jiǎn)要描述:

果蔬脆片加工設(shè)備--真空油炸機(jī):真空油炸機(jī)是加工果蔬脆片用到的一種設(shè)備,該設(shè)備在真空狀態(tài)下生產(chǎn)加工,同時(shí)是在真空狀態(tài)下脫油,實(shí)現(xiàn)了油炸、脫油一次性完成工作,而使用油在真空中減少了對(duì)油的氧化以及其他反應(yīng),從而使使用油的使用壽命延長(zhǎng),油炸出來(lái)的產(chǎn)品脆而不膩,酥脆可口。

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詳細(xì)介紹

果蔬脆片是目前市場(chǎng)上比較受歡迎的休閑零食,價(jià)格比普通零食偏高,屬產(chǎn)品,果蔬脆片與普通的高溫油炸的零食不同,是由低溫在溫度85-120之間油炸的產(chǎn)品,保證了食品的營(yíng)養(yǎng)不受損害,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

 


果蔬脆片加工生產(chǎn)線(xiàn)果蔬脆片加工設(shè)備工藝流程:
原料---篩選---清洗---切片(切段)---殺青(護(hù)色)---瀝水---冷凍---解凍---浸漬(真空浸漬)---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫(kù)
果蔬脆片加工生產(chǎn)線(xiàn)脆片加工設(shè)備主要:去核機(jī),毛輥去皮清洗機(jī),氣泡清洗機(jī),切片/段/丁根機(jī),漂燙殺青機(jī)/預(yù)煮機(jī),風(fēng)干機(jī),甩干機(jī),速凍機(jī),真空油炸機(jī),真空脫油機(jī),包裝機(jī),輸送帶等。

果蔬脆片加工設(shè)備--真空油炸機(jī)

  • 真空度高:我公司的真空油炸機(jī)采用多級(jí)真空機(jī)組,前級(jí)泵采用大吸量的水環(huán)泵,抽氣效率高,真空度更高,高真空度下油炸出來(lái)的產(chǎn)品,含油量更低,脆片口感更好;
  • 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式,一是通過(guò)板換對(duì)油進(jìn)行加熱,另一方面還通過(guò)油炸釜夾層的蒸汽對(duì)油加熱,極大的縮短了提溫時(shí)間,而且油溫的波動(dòng)更小;
  • 生產(chǎn)效率高:我公司的真空油炸機(jī)采用*設(shè)計(jì)的雙加熱方式,加熱速度快,同時(shí)生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需抽走油再進(jìn)行脫油,而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油,既節(jié)省了抽油時(shí)間,也避免了抽油過(guò)程中熱量損失;
  • 同樣容量更省油:我公司的真空油炸機(jī)采用*的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計(jì),在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下,用油更少,更加節(jié)省;
  •  

果蔬脆片加工設(shè)備--真空油炸機(jī)的適用范圍: 

①水果類(lèi):蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、冬棗、青梅、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類(lèi):西紅柿、紅薯、甘薯、南瓜、土豆、四季豆、青豆、香椿、魚(yú)腥草、蘆筍、竹筍、香菇、蘑菇、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、連米、胡蘿卜、蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類(lèi):大棗、花生、核桃、巴達(dá)木、各種豆類(lèi)等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉等。牛肉、魚(yú)片,蝦、小龍蝦、章魚(yú)、小魚(yú)仔、武昌魚(yú)等。

 

 


 

 


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