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技術(shù)文章

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  • 全自動(dòng)行星炒鍋電磁加熱和電加熱的區(qū)別行星炒鍋也叫行星攪拌攪拌,其加熱方式有多種:電加熱、電磁加熱、燃?xì)饧訜岬?,以上加熱方式各有千秋,用戶多?shù)想了解的是電加熱和電磁加熱的不同。電磁加熱和電加熱對(duì)比有什么區(qū)別?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),電磁加熱器是通過(guò)感應(yīng)磁場(chǎng)來(lái)產(chǎn)生熱量的,其本質(zhì)就是利用電磁感應(yīng)在柱體內(nèi)產(chǎn)生渦流來(lái)給加熱工件的電加熱,它是把電能轉(zhuǎn)換為電磁能,再由電磁能轉(zhuǎn)換為電能,電能在金屬內(nèi)部轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?,達(dá)到加熱金屬的目的,從而杜絕了明火在加熱過(guò)程中的危害和干擾,是一種環(huán)保,國(guó)家提倡的加熱方案。而電加熱是自身發(fā)熱,再加熱傳熱介質(zhì)來(lái)到...

    1-15 2021

  • 金蟬、螞蚱類(lèi)全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備的工藝特點(diǎn)金蟬螞蚱低溫油炸后噴香、酥脆,不膩,可謂人間美味。金蟬螞蚱油炸機(jī)工作時(shí)是在低溫(80~120℃)狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,含油率在10%-20%,比一般普通油炸食品的含油率40%~50%降低了約30%。在真空狀態(tài)下,金蟬螞蚱中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。低溫真空油炸機(jī)以電、煤為加熱能源,操作簡(jiǎn)單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。該設(shè)備利用在負(fù)壓的條件下,食品中水分汽化溫度降低...

    1-10 2021

  • 水浴式殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是什么?水浴式殺菌機(jī)應(yīng)用于乳品,飲料,腌菜肉制品果凍等的二次殺菌,整機(jī)符合包裝產(chǎn)品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制作、大鏈板。水浴式殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn):1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無(wú)損傷3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng)4、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段,確保產(chǎn)品的口感5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),保證設(shè)備的使用壽命6、生產(chǎn)連續(xù),無(wú)級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào)7、采用提升機(jī)輸送,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約開(kāi)支8、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送

    1-5 2021

  • 醬料全自動(dòng)炒鍋能為我們的烹飪工作帶來(lái)什么?使用醬料全自動(dòng)炒鍋可以在很大程度上避免烹飪過(guò)程中材料粘附在鍋上的不良行為。它可用于高粘度食品的預(yù)蒸煮和制備,球形鍋套的加熱(蒸汽),二速電機(jī)驅(qū)動(dòng)的蝸輪減速器,蝸輪減速器驅(qū)動(dòng)的行星式混合頭,混合器采用聚四氟乙烯漿料,刮擦攪拌,液壓系統(tǒng)上升并卸下攪拌機(jī)底座材料。醬料全自動(dòng)炒鍋適用于混合,加熱,烹飪和油炸各種高粘度醬料:烘焙餡料,油炸行業(yè)(果醬,蓮子糊,豆沙,水果糊,果脯,棗泥),肉類(lèi)產(chǎn)品,熟食加工工業(yè)(腌料,肉醬,牛肉醬,海鮮醬),調(diào)味料行業(yè)(火鍋底料,方便面醬,香氣醬),糖果業(yè)...

    12-24 2020

  • 水產(chǎn)品真空油炸機(jī)打造健康美味新生活 水產(chǎn)品真空油炸機(jī)采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下加熱。原料中的大多數(shù)風(fēng)味成分是水溶性的,不溶于油中,并且隨著原料的脫水,這些成分會(huì)進(jìn)一步濃縮。在真空油炸過(guò)程中,當(dāng)油處于負(fù)壓狀態(tài)時(shí),溶解在脂肪中的氣體迅速大量逸出,產(chǎn)生的蒸汽壓力小,并且油炸溫度低,因此脂肪的降解程度大大提高減少。水產(chǎn)品真空油炸機(jī)進(jìn)出口真空密封裝置,網(wǎng)帶輸送機(jī),臥式除油裝置,立式濾油器,油加熱循環(huán)系統(tǒng),真空系統(tǒng),CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)及CPU電源,空氣控制系統(tǒng)等。連續(xù)真空油炸脫油機(jī)技術(shù)是一種網(wǎng)帶油炸加工設(shè)備,全力打造健...

    12-15 2020

  • 迪凱真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹我國(guó)果蔬資源十分豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢(shì),它是我國(guó)發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。但是,與國(guó)外真空油炸技術(shù)相比,我國(guó)的油炸產(chǎn)品還存在脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存品質(zhì)差、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷,而且其技術(shù)的研究主要集中在單一產(chǎn)品的工藝和設(shè)備方面,缺乏可操作的模型分析和機(jī)理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問(wèn)題:⑴解決油炸食品含油率高以及油炸產(chǎn)品單一問(wèn)題。真空油炸過(guò)程熱油為加熱介質(zhì),但它同時(shí)也遷移到食品中去,引起人們對(duì)健康問(wèn)題的關(guān)注。因此降低油炸食品的脂肪含量應(yīng)成為...

    12-13 2020

  • 凈菜加工效率提升解決方案凈菜是把蔬菜的非可食部分去除,并進(jìn)行系列加工處理而得到的直接或間接可以烹、炒、調(diào)食用的蔬菜的總稱(chēng)。目前凈菜市場(chǎng)主要面向超市、學(xué)校、食堂、餐飲業(yè)等。凈菜上市,不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾,還能為農(nóng)村增加數(shù)量可觀的有機(jī)肥料,同時(shí)還能滿足人們對(duì)蔬菜購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)、新鮮和對(duì)其食用安全性、方便性越來(lái)越高的要求。目前,蔬菜基地外運(yùn)的蔬菜大多是“毛菜”,枯葉不除、拖泥帶水。不但賣(mài)不上高價(jià),而且還把蔬菜垃圾帶進(jìn)城里。隨著人們生活條件的逐步提高。蔬菜的需求量逐步增大,生活垃圾也越來(lái)越多。凈菜上市...

    12-10 2020

  • 油炸流水線對(duì)真空度有哪些要求?油炸流水線主要用于食品工業(yè),該設(shè)備是食品工業(yè)中比較常見(jiàn)的設(shè)備,給食品加工帶來(lái)了極大的方便。它始終可以保持良好的工作狀態(tài),不僅增加產(chǎn)量,而且使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,并且色,香,味統(tǒng)一。依靠油水一體化技術(shù),克服了傳統(tǒng)油炸機(jī)的缺陷。自動(dòng)過(guò)濾可以使煎炸油保持清潔,使煎炸產(chǎn)品始終如一,不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)了保質(zhì)期,還帶來(lái)了更高的品質(zhì)。那么,您知道該設(shè)備的真空要求是什么嗎?油炸流水線采用的物理沖擊原理使肉在桶中上下擺動(dòng),互相擊打,并達(dá)到酸洗的作用。油炸鍋可使肉均勻地吸收準(zhǔn)備好的泡菜,從而改善...

    11-24 2020

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